Kerala Chiken med färsk mynta och stekt banan.
Här kommer det andra receptet från Linas Matkasse som denna gång var på en spännande och god variant på kycklinggryta. Eftersom vi äter mycket kyckling hemma hos oss (billigt, nyttigt och fläskfritt) så är det kul med olika varianter att växla med.
Denna gång skar vi den gula löken i smala klyftor och stekte med smör i en stekpanna tilsammans med kycklingen som var kryddad med paprikapulver, curry, salt och peppar.
Sedan hade vi i en bruk kokosmjölk, en förpackning sköljda kikärtor, 1 msk honung, och kycklingbuljong.
Medan det kokade ihop skar vi bananer i halvor och stekte med spiskummin och chiliflakes. Bara någon minut på varje sida.
Hackde över lite mynta över grytan och serverade med ris. Linas, rekomenderade basmatiris men vi äter bara jasminris och det funkade jättebra det med!
